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标题: 晚饭做的木耳炒腰花，一盘丰富的菜 [打印本页]

作者: hy寒冰 时间: 2014-4-1 09:38
标题: 晚饭做的木耳炒腰花，一盘丰富的菜

食材：
猪腰花2个、油适量、盐适量、黑木耳100g、胡萝卜100g、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、生姜10g、蒜5g、青椒1个、白砂糖半勺
做法：
1.腰花剖开把白膜去掉，切出花纹，再改刀切成合适大小的块；

2.把切好的腰花用料酒水浸泡十分钟左右，准备好配菜；

3.锅子烧热水，放几片生姜、2勺料酒，开后把腰花放入汆烫至水发白；

4.捞出沥干水份备用；

5.锅中烧热油放入姜末、蒜末、青椒爆香；

6.放入胡萝卜翻炒片刻；

7.放入黑木耳翻炒；

8.至黑木耳爆锅后放入沥干水的腰花翻炒；

9.放一勺盐调味；

10.倒入料酒、生抽、老抽，快速翻炒；

11.放半勺糖，拌匀即可出锅。

小贴士：
腰花汆烫的过程大概10秒左右，时间不要太长；
大火快炒会比较嫩，可以提前把调料放碗里备好节省时间。

作者: 前锋 时间: 2017-7-29 12:39
楼主是超人

作者: 江米 时间: 2017-7-29 12:39
很好哦

作者: entrance 时间: 2017-7-29 12:55
难得一见的好帖

作者: 眼线 时间: 2017-7-29 12:57
好帖就是要顶

作者: 行述 时间: 2017-7-29 13:31
很不错

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