婴幼儿不宜多吃菠菜

菠菜是人们喜爱的蔬菜之一。多年来，营养学家和医生都把它当成理想的治疗食品，病千方百计地把它推荐给儿童和康复病人，但却忽视了菠菜中所含的大量的草酸。www.haoyao.net
　　据卫生部门统计，100可菠菜中含0.18克的钙，同时也含有6.06克杂草酸。草酸与人体中的钙离子结合成钙盐后，会影响肠道对钙的吸收。营养学认为，菠菜中可以利用钙的理论值为负数。钙是人体中含量较多的元素之一，仅次于氢、氧、碳、氮而居第五位。其中99%的钙存在于人体骨骼及牙齿当中。对神经肌肉的兴奋性起着重要的调节作用。并且参与凝血过程。婴幼儿长期食用菠菜，可导致钙铁缺乏症。引起小儿乳牙生长迟缓以及手足惊厥等临床症状，故婴幼儿不宜长期大量食用菠菜。

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