种粮好赚钱吗？可能人人心里都犯嘀咕。就算有政策鼓励，还是有很多人不敢放手去种。近年粮食的价格不被看好，那么，很多农民朋友开始犯愁了，到底该种点啥呢？成本太高的种不起，成本低的又怕不好种。

而有一个粮食品种，它的回报率很高，有的农民朋友都是主动要求种植的，这就是藜麦。

最具潜力的农作物之一

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有8000多年的种植历史。可做成糕点，亦可作为主食、营养添加剂来食用，被国际营养学家赞誉为“营养黄金”、“超级谷物”，还被素食爱好者奉为“素食之王”，也是长期在太空中飞行的宇航员的主要食品。

藜麦作为植物，却拥有与肉蛋类接近的人体氨基酸组成的优质蛋白质。大量种植它有利于解决粮食供给不足与耕地有限、人类营养需求与环境污染、农业可持续发展与节能减排的矛盾，并且有望促进食品安全、食品营养、消除贫困等世界难题的解决，是未来最具潜力的农作物之一。

藜麦的价值逐渐被世界各国所认识和重视，市场价格也是一路飙升。进入21世纪，原产地玻利维亚等国的藜麦出口价飙升了7倍，接近90%的产量被发达国家购买，藜麦的国际市场销售额更是达到百亿美元的规模。

适合都市农业

早在20多年前，我国包括西藏在内的部分地区已经开始引入藜麦种植，但规模有限。近年来，随着人们生活水平的提高，藜麦的价值慢慢被国内消费者接受和认可。藜麦种植的产地也渐渐多了起来，已经扩展到甘肃、山西、陕西、河北、山东等地，多的地方种植上万亩，少的地方也有几亩。

藜麦是联合国粮农组织特别推荐的全球10大营养食品之一。目前，国际市场售价在每斤10美元左右，国内的售价在每斤100元左右，市场前景非常不错。此外，藜麦的颜色非常丰富，几乎覆盖了从白到黑的所有色谱，非常适合都市农业发展。

种植技术要点

藜麦生长期一般为90-220天，生长期与播种时间与当地的气候条件密切有关，播种越早生长期越长，最好在当地无霜期播种。一般种植在海拔1500米以上，最高温度不高于32摄氏度的地方。

在播种前一周，将农家肥等有机肥均匀撒施在地里，一般根据测土情况确定底肥量，旋耕土地一般在15-20公分深。

播种前要彻底清理掉前一季留下的作物，以免影响藜麦生长。

藜麦对水肥的需求不多，只要播种时施足一次底肥，后期可以不施追肥。也不需要太多水，主要以旱作为主，如果遇上连续下大雨的天气，一定要挖好沟渠，做好引水，以免死苗、烂苗。

藜麦在生长过程中主要遇到地下害虫，以金龟子类危害最为严重。为此，播种前如果发现地块的地下害虫严重，需要撒施农药或者更换地块种植。在藜麦生长到50公分以上，将集中出现芫箐危害叶子，可以采取人工捕捉的办法来解决。

当苗子长到10公分以上，就要开始锄第一次草，当藜麦苗子长到50公分以上，还需要锄一次草。从第二次锄草后，当藜麦植株高度长到2米以上，还要给根部培土，使根系扎得更深、更稳固，防止后期倒伏。

藜麦就没有缺点吗？

藜麦的优点太多了，高营养，低热量，饱腹感强……看起来已经是一个接近完美的食物了，没有缺点。

但如果说非要挑出藜麦的缺点，那只有一个——太贵了！一般藜麦的价格为20—30元一斤，高品质的藜麦售价达百元以上，吃的时候会有一丢丢的心疼吧！

如何挑选高品质的藜麦？

1、从种植地来选择

藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。同时，种植地越远离工业污染区品质越安全。

2、观察藜麦的籽粒

藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。

3、看籽粒中的杂质

质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来感觉牙碜，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。

4、品尝口感

质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色发混，口感发苦。

5、看包装

藜麦包装整齐细致的说明产品安全卫生无菌类污染。

藜麦易熟，煮的时间不要太长，籽粒变半透明后就熟了，煮的时间过长，不仅会损失营养，白色的圆圈形的胚芽也容易被煮分离，影响美观和口感。健康食材，藜麦是很好的选择！

来源：农视网 大晨晨